Categoria Cucina Toscana

Anteprima vini 2017

Come ogni anno, in questo periodo in varie località toscane avranno luogo le anteprime dei vini 2017.

A Montepulciano nei giorni 11-12-13 Febbraio si celebra uno degli eventi più riconosciuti del settore vinicolo: l’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano. Durante questa iniziativa sarà possibile degustare il Vino Nobile 2014 e la Riserva 2013, annata a 4 stelle, oltre agli altri vini prodotti nella zona di Montepulciano. Tutto questo accadrà in un contesto unico e meraviglioso: la Fortezza di Montepulciano, un’occasione per scoprire il borgo e le sue ricche sorprese.

index

Altro grande evento sarà Domenica 12 febbraio presso la Fortezza da Basso di Firenze con lo lo speciale appuntamento Chianti Lovers Anteprima 2017...

Leggi tutto

Mercato nel Campo – Siena

Il 5 e 6 Dicembre 2015 Siena fa un tuffo nel Trecento e rievoca il “mercato grande” medievale con più di 150 banchi con prodotti tipici non solo di Siena ma provenienti da Italia e Europa. Troverete i banchi in questi due giorni dalle 08.00 alle 20.00 nella bellissima pizza del Campo.

Inoltre verrà attivato un percorso sensoriale dedicato al settore vitivinicolo che si snoderà tra degustazione e vendita.

timthumb.php

Inoltre ci saranno eventi dedicati al gusto con laboratori, show cooking, attività per bambini, musica, teatro e letteratura.

Un’occasione da non perdere!

 

Leggi tutto

Gambassigena 2015

Siamo arrivati alla 4° Edizione di GAMBASSIGENA, evento enogastronomico che nella settimana dal 15 al 21 Giugno riunisce sapori, saperi e gusti che la nostra Regione ci offre. Un evento aperto a tutti gli amanti dei prodotti locali, dgli ottimi vini, dei salumi e formaggi. Un evento diretto anche a chi ama la natura, le passeggiate nel bosco, le gite a cavallo…Infatti in quei giorni verranno organizzate delle vere e proprie escursioni guidate sia a piedi, ma anche in bici o cavallo.

E poi ancora, se vuoi conoscere nel dettagli come avviene la produzione di alcuni prodotti, approfitta di questo evento per visitare ad esempio il pastifico di San Cristoforo che per l’occasione apre le porte della propria azienda per farvi toccare con mano segreti e trucchi che rendono la pasta artiginale uni...

Leggi tutto

Second step Ribollita….

Eccoci di nuovo qua per darvi tutte le informazioni utili per preparare una buonissima Ribollita. Qualche giorno fa via abbiamo dato la “lista della spesa”. Siete pronte per mettervi ai fornelli?

– cuocere i fagioli dopo averli tenuti a bagno una notte (non buttate l’acqua di cottura)

– in un’altra pentola soffriggere cipolla tritata con olio

– tagliate carota e sedano a pezzetti, e pomodorini a metà

– aggiungere alla cipolla soffritta prima i pomodorini e poi sedano e carote

– sbucciare e tagliate le patate a dadini e aggiungere al resto in pentola con gli odori appassiti; se necessario aggiungere un filo di acqua calda

– lavare la verza e tagliarla a pezzetti e aggiungerla al resto inseme ad un pò di acqua di cottura dei fagioli

– pulire il cavolo nero e tagliarlo a pezzetti, e agg...

Leggi tutto

Il piatto che scalda l’inverno

Per ora le temperature di Novembre non sono così basse e quindi ancora non si sente il bisogno di mangiare zuppe e minestre; però tra poco purtroppo l’inverno prenderà il sopravvento e non ci resterà che accendere il riscaldamento e coprirci con felpe e maglioni di lana, sciarpe e guanti…e in cucina come facciamo?

Niente panico perchè ecco qualche informazione per cucinare il piatto più tradizionale che esiste in Toscana: LA RIBOLLITA

Ingredienti:

– 1 mazzo di cavolo nero
– 1/2 cavolo verza
– 4/5 patate
– carota
– costa e foglie di sedano
– una decina di pomodorini
– un po’ di passata di pomodoro
– 1 cipolla
– olio nuovo
– 2 zucchine
– 400 gr di fagioli cannellini con la loro acqua di cottura
– pane toscano raffermo cotto a legna
– sale
– pepe

Non fate...

Leggi tutto

Dalle montagne: 6 cibi toscani si devono assaggiare obbligatoriamente

toscanaSpesso pensiamo su montagne come un luogo da visitare in inverno, quando tutto è bianco e freddo. In realtà, le montagne sono la meta ideale per attività di trekking e per le fughe estive più avventurosi. Adatto per chi viaggia con i bambini, le montagne sono anche ottimi posti per i buongustai. Qui ci sono alcuni prodotti della tradizione toscana che si possono trovare ad alta quota:

Necci
Necci sono castagne dolci crepes. Si possono gustare le riempiti con ricotta o cioccolato in Garfagnana e in Appennino.

Castagnaccio
Castagnaccio è un dolce tradizionale a base di farina di castagne, molto comune per la zona montuosa appenninica della Toscana.Può essere consumato durante tutto l’anno perché è buona servita sia calda che fredda.

castagnaccio

Torta Castagnaccio [Photo: Lucio Beninfan...

Leggi tutto

Degustazioni di tartufo

foto_principale_1361277785_tartufo1Quale occasione migliore per conoscere il Tartufo….una bontà per il palato.
L’evento avrà luogo da 5 al 29 Settembre a Girone (FI)
Per tutti gli amanti del Tartufo sperimenterete tanti piatti a base di questo profumato e pregiato tubero, non mancheranno piatti della tradizione toscana.
Tutte le sere dalle 19.30 degustazioni a base ti tartufo con le tradizionali specialità: crostini, salumi, taglierini, tortelli, uova, salsicce, carne alla griglia e pizze.
La finalità dell’evento è il finanziamento delle attività di volontariato della locale sezione della Croce Azzurra.

Leggi tutto

Chianti Star Festival dal 29/ Giugno all’11 Agosto

Il Borgo di San Donato è immerso nel Chianti;  pulsa di arte viva, di buon cibo di qualità in particolare il vino Chianti e l’olio extra vergine di oliva; se si aggiunge il gusto per il cinema e la capacità taumaturgica dell’arte: avremo il Chianti Star Festival dal 29 giugno all’11 agosto.
Un evento dalle mille facce ma che trova nelle stelle il suo filo conduttore.
Artisti-stelle da ammirare nelle loro opere, stelle da osservare in cielo grazie all’Osservatorio del Chianti, stelle del cinema in una mini rassegna cinematografica.
Il borgo di San Donato in particolare il Palazzo Malaspina ospiterà le opere d’arte, e subito fuori dal borgo, in un’oliveta, ci saranno giovani scultori all’opera. Gli artisti coinvolti sono già 17 e vengono da tutto il mondo.
Ogni sera a partire dalle ...

Leggi tutto

Eventi alla Rocca di Staggia

GIOVEDI’ 20. GIUGNO alle ore 21.00

PIETRE DI ROCCA, MARE DI STELLE, PIOGGIA DI LUCE

SPETTACOLO ITINERANTE
Progetto a cura di – Project by DONATELLA BAGNOLI, MONICA BARTALOZZI.
www.laroccadistaggia.it – www.piudesigngroup.com
Perdersi in un bicchiere, cullati dall’eco di un antico mare, galleggiando tra le stelle che si sciolgono in pioggia di luce. Percorsi di suoni e luci, installazioni luminose, performance, sapori e profumi creano magiche corrispondenze negli ambienti del castello rinnovando magia e incanto.
locandina-20-06
DEGUSTAZIONE
Vino e Vinsanto
AZIENDA AGRICOLA MONTALPRUNO www.montalpruno.com
Dolci e Gelato
GELATERIA PORTA ROMANA – STAGGIA
Piccole conchiglie di pasta frolla con mousse al vinsanto e granella di cantucci e tulipani di cioccolato fondente con mousse di crema all’italiana arom...

Leggi tutto

Radda nel Bicchiere – sabato 1 e domenica 2 Giugno

Radda nel Bicchiere - sabato 1 e domenica 2 Giugno Tredicesima edizione di “Radda nel Bicchiere”: un fine settimana all’insegna del buon bere e dell’enogastronomia
Interessante fine settimana nel cuore del Chianti all’insegna del buon bere e dell’enogastronomia, che nelle sue scorse edizioni ha visto il piccolo comune di Radda preso d’assalto da turisti e appassionati con più di 5mila presenze. Sabato 1 e domenica 2 giugno 2013 al via la due giorni che vedrà coinvolte più di 20 aziende e più di 60 fra vini, vinsanti, riserve e rosati.
Un week-end di full immersion nel cuore del Chianti, negli antichi sapori e odori di uno dei paesaggi più suggestivi della Toscana e che tutto il mondo ci invidia.
“Radda nel Bicchiere” non è solo attrazione turistica, ma una festa nata per i raddesi che da anni racconta del territorio p...

Leggi tutto